Soupe rustique

 

Ingrédients :

 

1 barquette de lardons fumés

 

2 grosses patates

 

2 gros champignons de paris

 

2 gros oignons

 

3 branches de thym

 

 2 feuilles de laurier

 

1 cs de farine ou de maïzena

 

1,5 L eau

 

3 petits cubes de bouillon

 

 

1/ Faire revenir les lardons avec les oignons coupés, 2 minutes.

 

2/ Ajouter les champignons coupés en dés + le thym + les patates coupés en dés et saupoudrer avec la maïzena

 

3/ poivrer et ajouter les cubes

 

4/ recouvrir d'eau et faire mijoter 1h à feu très doux

 

5/ Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin

6/ retirer les branches de thym qui auront alors perdu leurs feuilles dans la soupe 

 

7/ servir chaud

 

 

J'ai pris la recette sur le blog  L'eau à la bouche

http://www.l-eaualabouche.com/

Verdict : délicieux, un vrai régal. Vraiment !
 

Une soupe rustique et réconfortante...une seule chose manque au tableau :
un chalet dans les bois et un feu qui crépite dans la cheminée.