La recette de la mousse au chocolat pour Yves.

Ingrédients :

170 gr de chocolat pâtissier à 70% (j'utilise la marque Lindt)
80 gr de crème liquide lègere (ou de lait entier)
20 gr de sucre
4 blancs
1 jaune d'oeuf

1/ faire fondre le chocolat dans une casserole,
2/ dans une autre casserole, faire bouillir la crème et la verser ensuite sur le chocolat,
3/ y incorporer le jaune,
4/ monter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre versé petit à petit,
5/ mélanger ULTRA délicatement le mélange choco avec les blancs,
6/ mettre dans des verres. Et réserver 2h au frigo.

Petit truc en + : recouvrir les verres de film alimentaire (le chocolat "prend" toutes les odeurs du frigo... donc si tu veux pas avoir une mousse au chocolat qui pue le camembert... faut la couvrir !)