Aix en Provence 2/2

Hamburger du boucher et frites maison
Salade d'artichauts marinés, tomates séchées et croquettes de St Marcelin

Aix en Provence 1/2

 

Aller retour Toulouse-Aix dans la journée d'hier (8h de route)

pour des raisons professionnelles.

Visite rapide mais sympathique.

 

Fontaine de la Rotonde



Paul Cézanne

 

Vendredi en fin d'après-midi au Grand Rond

A la maison.

Flans aux asperges, parmesan et ciboulette

- 1 botte d'asperges vertes

- 2 œufs

- 30 gr de parmesan rapé

- 15 cl de crème fraîche liquide (entière ou semi-épaisse)

- un petit bouquet de ciboulette

- muscade, sel, poivre

 

Tout mixer ensemble et mettre dans des petits ramequins.

Cuisson au four au bain marie pendant 3/4 heures à 170 C° (dépend du four)

 Je ne sais pas si ce mode de cuisson change vraiment quelque chose par rapport à une cuisson classique.